A cukrozott, sűrített tejhez a tejet, a tejszínt, a cukrot, a sót és a vaníliarudat egy kisebb lábasba tesszük és közepes lángon főzzük, időnként megkeverve, amíg a tej forrni nem kezd, körülbelül 15 perc alatt.

A főzést további 30 percig folytatjuk, sűrűn kevergetve. Amikor a besűrűsödött tejszirup felhabzik, az annak a jele, hogy majdnem kész, de ilyenkor még tovább főzzük és kevergetjük, amíg a hab vissza nem esik, és a tej kb. a felére, ½ literre sűrűsödik.

A kész sűrített tejet légmentesen záródó üvegbe öntjük, lezárjuk a párolgás megakadályozása érdekében, és hűtőbe tesszük felhasználásig, legfeljebb 1 hónapig. Felhasználhatjuk öntetként, mint ebben a receptben, vietnámi kávé készítéséhez vagy krémek, fagylaltok ízesítéséhez, krémesítéséhez.

A bundáskalácshoz a tojásokat felverjük és összekeverjük a tejjel. a kalácsot felszeleteljük és egy lapos tálba tesszük. Ráöntjük a tejes keveréket és megforgatjuk benne a kalácsszeleteke, majd 10 percig állni hagyjuk, amíg teljesen magába szívja a kalács a folyadékot.

Egy serpenyőben közepes lángon felhevítünk egy evőkanál vajat, ráteszünk 2 szelet beáztatott kalácsot és aranybarnára sütjük az egyik oldalát. Megfordítjuk, a másik oldalát is megsütjük, majd az egyik oldalt megszórjuk cukorral és a serpenyőben felelé fordítjuk, hogy a cukor ráolvadjon – nagyon figyelünk, hogy ne égjen meg! Kb. fél perc után kivesszük a serpenyőből és a cukros felével felfelé tányérra tesszük. Az összes kalácsot így kisütjük.

Tálaláskor egy adag cukrozott, sűrített tejet öntünk egy tányérra, ráteszünk 1-2 szelet bundáskalácsot, majd málnalekvárt kanalazunk rá és megszórjuk pirított mandulával. Azonnal tálaljuk.

180 fokos sütőben 25–30 perc alatt aranybarnára sütjük, majd a sütőből kivéve kihűtjük. Ha kihűlt, 16 részre vágjuk és minden kockát vízszintesen kettévágunk, hogy megtölthessük a lekvárral.

A csokimázhoz vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét és a vajat. Lehúzzuk a gőzről, 10 percig hűlni hagyjuk és simára keverjük az aludttejjel.

A forgatáshoz a kókuszreszeléket egy tálba szórjuk.

A csokimázat egy akkora bögrébe öntjük, amelybe belefér egy piskótakocka. Minden kettévágott kockát megtöltünk 1 teáskanál narancslekvárral, majd összeragasztjuk őket. Jó, ha egy kicsit így állni hagyjuk, hogy beszívja a piskóta a lekvárt és ne csússzon szét.

Egy villára szúrunk egy kockát a megtöltött piskótából, belemártjuk a fehércsokimázba, néhány másodpercig hagyjuk lecsepegni a felesleget, majd áttesszük a kókuszreszelékbe, és óvatosan megforgatjuk benne. Ha elkészült, rácsra vagy tálcára tesszük, és fél óráig állni hagyjuk. Ezután zárható dobozba tesszük és szobahőmérsékleten egy éjszakát pihentetjük.